我很感謝Agneta不厭其煩的回覆我的詢問,還有她始終沒有藏私幫我尋找問題.
終於讓我今天可以與夢幻甜點"馬卡龍"見面了.
這幾個星期一再的失敗那些成品全都餵進了垃圾筒.
我也為了它買幾樣機司頭,隔熱烤盤墊.溫度計.烤箱專用溫度計.擠花嘴
雖然今天的成品仍不算完全成功,但已經讓我很開心.
因為我已經向前邁進一大步了
目前分類：飲食 (41)
- Oct 12 Sat 2013 18:29
馬卡龍之路
- Oct 10 Thu 2013 21:54
杏仁小圓餅奮鬥記
最近的我都在努力學做杏仁小圓餅"馬卡龍"
失敗了四次今天終於有些小小的成就出現
雖然仍處於失敗的階段我還是很努力的與我的烤箱奮戰
很想努力的抓住它的感覺但似乎真的不簡單啊
尚朋堂的烤箱我明明取130和160度的中間質
但烤了五分表面就開要裂開了...到底發生什麼事啊
烤箱先生..可以讓我好好的和你做朋友嗎??
n
- Jun 23 Sun 2013 21:59
上菜了
太久沒動手做吃的
昨天興趣學做披薩
沒想到意外的好吃
也烘烤了一個蛋糕
巧克力香蕉堅果口味
美無限
- Apr 20 Sat 2013 23:32
Muffin day
因為現在臉書的流行
我好少好少在這發文
今天幫自己做了brunch
一個新嚐試檸檬鬆餅
不錯吃的滋味
- Feb 15 Fri 2013 20:08
上菜囉...今晚晚餐
今天心血來潮的我準備晚餐
從沒試過香料煎烤無骨雞腿
第一次試做的青蔬白醬Pasta
加上蔬果高湯煮的玉米濃湯
只能說真的是Yammy
- Dec 26 Wed 2012 20:44
Apple pie
今天下了班回到甜蜜的家
準備要來烘烤美味蘋果派
切切炒炒外加包饀進烤箱
噹噹...美味apple pie出爐
- Oct 14 Sun 2012 23:45
cooking day
很久沒有動手煮菜的Cynthia
昨天終於又上市場的開伙囉
菜單有酸辣湯.樹子炒水蓮.
水煮玉米筍.香菇鷄湯麵
甜點則是自製輕乳酪蛋糕
鷄湯試用新買免火再煮鍋
成果讓自己感到很滿意...啦
- Jul 08 Sun 2012 19:51
焦糖布丁
以前我做布丁總是用烤箱來隔水加熱法
這次為了老媽吃素關係我買了一盒吉利T
這先來試驗做做不用烤箱的焦糖布丁囉
第一次依照說明成品口感偏硬了一些吔
第二次減少蛋黃量增加牛奶的份量之後
似乎看起來有了軟嫰軟嫩的那種感覺了
- Nov 06 Sun 2011 00:10
週末夜蛋糕夜
很久沒動手做蛋糕的我
今晚突然想做些小蛋糕
所以想起嘉嘉母親之前
給我一大瓶桑椹的果醬
反正家裡平常都有材料
所以下班回家陪老媽後
回自己家開始動手做囉
不照食譜完全自己調配
不用一個小時蛋糕出爐
呵呵成果看起來很不錯
- Aug 14 Sun 2011 22:02
蔓越莓奶酥鮮奶饅頭
最近對饅頭興起了興趣
今天早上就做了一些囉
上次鮮奶饅頭照片不見
這次我就改了一下食譜
變成了奶酥蒸和烤鏝頭
- Jan 22 Sat 2011 23:51
最近的點心
- Dec 13 Mon 2010 11:49
愛心看得見_家人早餐親手做
我發現只要會一種麵糰
你就可以變化許多食物
每星期假日我會做麵包
鮮奶土司是老媽的專屬
剩下的麵糰就隨我變化
再來另做一款湯種麵包
三貓頭鷹說想吃鹹口味
想想下次內饀要包什麼
- Dec 04 Sat 2010 22:47
熱騰騰-咖哩肉包
材料
咖哩肉燥餡:
洋葱末
咖哩粉
豬絞肉
醬油.鹽.糖
基礎麵糰:
中筋麵粉600g
細砂糖60g
泡打粉5g
酵母粉6g
水280cc
- Nov 21 Sun 2010 23:31
愛上做麵包_蘋果麵包
材料:
中種發酵基礎甜麵糰二份
(麵糰材料如前篇文章)
蘋果丁550g
砂糖或冰糖75g
(以上蘋果饀可用於蘋果派)
- Nov 14 Sun 2010 01:55
愛上做麵包_酒漬蔓越莓奶酥
- Nov 07 Sun 2010 15:03
吳寶春大師-鮮奶土司
因為幾個月前發生些事情
心情不是很好也沒有動力
現在已經過調適也適應了
又想要開始動手做東西囉
前幾天在加拿大朋友網誌
看到做土司和包子的相片
讓我心動的想要自己試試
昨天就跑去買了土司模型
今早就動手開始製作土司
結果它並沒我所想的困難
只是揉麵的時間很長很累
口感比我用麵包機做出來
更好吃更綿更Q真的很讚
材料:
高筋麵粉1000g
奶油50g
細砂糖80g
鹽18g
酵母10g
水450g
鮮奶230g
[slideshow]
- Jun 27 Sun 2010 13:27
飲茶小點_奶黃包
準備使用材料:
奶黃饀:(份量約500g)
蛋三個
a:蒸發奶水40g
動物鮮奶油60g
細砂糖70g
b:低筋麵粉40g
奶粉20g
蛋黃粉30g
c:奶油60g
鹹蛋黃5個
麵皮製作:
a:中種麵糰1/4份
b:中筋麵粉1/2杯
糖2小匙
泡打粉1/4小匙
沙拉油,鮮奶各1小匙
鹽1/2小匙
PS:中種麵糰(一份)
中筋麵粉300g
乾性快速酵母粉1小匙
溫水1/4杯
冷水1/2杯
- Jun 16 Wed 2010 14:52
糖燻黃金蛋(糖沁蛋)
準備材料
煮蛋:
鷄蛋數個
水一鍋
醋少許
蛋上色:
鹽少許
醬油少許
糖燻:
鍚鍚紙一張
糖一小碗
麵粉一大匙
茶葉少許
碎八角少許
米一大把
香油少許
- Jun 06 Sun 2010 11:57
假日午餐_泡菜海鮮蔬菜麵
準備的食材
泡菜海鮮蔬菜麵
韓國泡菜適量
韓國辣味增適量
各式海鮮適量
蔬菜擇自己喜歡
麵條適量
蛋一顆
調味料適量
沙拉涼筍
燙熟的綠竹筍二隻
沙拉醬適量
涼拌蓮藕
嫩蓮藕適量
鹽少許
檸檬少許
糖少許
- Jun 05 Sat 2010 15:45
夏日開胃菜_涼拌蓮藕
準備食材
新鮮蓮藕適量
鹽巴少許
糖適量
檸檬汁適量
完成後的成品裝盒置冰箱冷藏
